카우(CoW)는 카우프로토콜(CoW Protocol), MEV 블로커(Blocker), 카우 AMM의 세 가지 서비스를 제공하는 생태계입니다. 카우프로토콜은 인텐트 기반 거래 방식을 활용해 제3자가 트랜잭션을 대신 구성함으로써 효율성을 높이는 어그리게이터로, 유니스왑·스시스왑 등 다양한 DEX의 유동성과 오프체인 유동성까지 활용합니다. MEV 블로커는 비공개 멤풀을 제공하는 RPC 서비스로, 프론트러닝 등 MEV 공격으로 인한 피해를 방지합니다. 카우 AMM은 솔버가 체결한 가격을 반영하는 알고리즘으로, 아비트라지에 따른 기회비용을 줄이는 것을 목표로 합니다. 또한 COW 토큰은 프로토콜의 거버넌스에 활용되며 최대 발행량은 10억 개입니다.